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泡椒可以做什么菜

生活百科可以

泡椒可以做的菜有很多，其中最常見的三種菜為：
【泡椒可以做什么菜】秘制泡椒雞爪：
1、雞爪洗凈去指甲，切開，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二 。整個泡難入味 。
2、糟鹵，姜條，泡椒，鹽，糖 ， 醋，混合，鹽一茶匙 ， 糖兩茶匙，醋一湯匙 。
3、鹵料煮開，倒入雞爪，水開倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鐘 。
4、用冷水洗凈后，經常換水，泡兩個小時 。怕麻煩就半小時換一次，或者水開小點不要關上 。
5、雞爪控干水，泡進調好的汁水中即可，五個小時以上就可以吃了，不過越久越入味 ， 也就越辣 。
泡椒豬肝：
1、把豬肝洗干凈 。蔥、姜、花椒、大蒜洗凈 。
2、泡椒泡姜切適量大小，蔥切段 ， 大蒜切絲 。豬肝切片，放入鹽、料酒、生抽、姜絲、淀粉、油腌制 。
3、鍋中放油，燒熱后放入泡椒泡姜、大蒜、花椒炒香 。
4、炒香的泡椒泡姜翻到一邊 ， 放入腌制好的豬肝片 。
5、快速翻炒，最后加入蔥段，調入味精（鹽根據各人不同口味調入） 。翻下即可 。
泡椒田雞：
1、田雞洗凈斬塊，加入1湯匙李錦記天成一味、1分之2湯匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽、1分之2茶匙糖腌制10分鐘，然后瀝干水份沾上干淀粉抓勻 。
2、蒜、青紅椒、泡椒和蒜苔切粒，姜切片 ， 泡椒水備好 。
3、鍋中放油燒熱，下入田雞塊，炸至田雞稍微變色 ， 立即撈出備用 。
4、鍋中留底油爆香蒜、姜和泡椒 。
5、倒入青紅椒炒出香味，再淋入泡椒水 。
6、下入炸好的田雞翻炒均勻，淋入1分之2料酒、李錦記天成一味1湯匙，繼續煸炒 。
7、加入蒜苔，放入1分之2茶匙鹽、1分之2茶匙糖翻炒片刻即可 。