1、興化油菜花，位于興化市缸顧鄉東旺村，以千島樣式形成的垛田景觀享譽全國 。傳說垛田是當年泰州知州岳飛大戰金兵擺設的八卦陣 。每當清明前后，油菜花開，藍天、碧水、“金島”織就了“河有萬灣多碧水 ， 田無一垛不黃花”的奇麗畫 。
2、植株筆直叢生，莖綠花黃，基生葉呈旋疊狀生長，莖生葉，一般是互生，沒有托葉 ?；▋尚裕椛鋵ΨQ，花瓣4枚，呈十字形排列，花片質如宣紙，嫩黃微薄 。雄蕊通常6枚 ， 4長2短，通常稱為“四強雄蕊” ， 雌蕊由二心皮構成 ， 子房位置靠上 。莖圓柱形，直徑大多在0.1-0.8厘米之間，多分枝，莖桿較軟；葉互生 ， 葉大 ， 濃綠色，無葉柄及托 。三、四月間，莖梢著花，花為總狀花序，花萼片四片 ， 黃綠色 ， 花冠四瓣，黃色 ， 呈十字形 。果實為長角果，到夏季，成熟時開裂散出種子，紫黑色，也有黃色 。
【興化油菜花簡介】3、油菜花四片花瓣，整齊地圍繞著花蕊 ， 樸實個性 。花瓣十分精致，有細細的紋路 ， 那是技藝多么高超的雕刻家也無法雕琢出來的 。中間的花蕊彎曲著湊在一塊，仿佛在說著悄悄話 。它有堅韌的根莖，茂密的葉，有著像栽種它們的農民們一樣的淳樸與粗獷 。