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風干羊肉怎么做好吃

好吃生活百科

風干羊肉是內蒙人最經常做的一道特色美食，因為內蒙古地域氣侯等原因，特別適合風干羊肉的制做，大伙兒也感覺內蒙人做的風干羊肉最純正 。但是除開內蒙古地域，別的地域要是掌握好有關的技巧，還可以制做出美味的風干羊肉，下邊就來詳細介紹一些如何把風干羊肉做的美味的方式。
1、時間：進到初秋冬初時間（沒有蚊蟲的情況下）
2、蔭涼地區，最好那類農村平房，沒有太陽的，風干肉主要是晾干，并不是晾干 。
3、選材，新鮮的牛肉，剛殺的羊最好是（滴嗒血的那類），因本人口味挑選，最好是腳部的肌肉，化學纖維絲粗，有嚼勁，口感好 。
4、將牛肉寫出條，記牢切割成回線樣子的，能夠 掛起來（不清楚搞清楚嗎），便是，每條肉中間連到的 。
5、用鹽沙?。煞呕ń访婧桶私欠?，可是自己靈驗，實際上牛肉只要用鹽就很香了），鹽可略微多一點，但確實口輕，并不比過重，但不可以太少，要是確保不爛掉就可以，假如天氣冷也不害怕 。
6、用一根木棍（竹桿最好是），要不趕快的晾衣繩，最好是別用細鐵絲，銹蝕脫機，放陰涼的地方，有西北風最好是 。
【風干羊肉怎么做好吃】 7、兩三個月，估算到正月或早春時，風干肉一涼好，就可以剛開始下一步（著急的盆友一個月上下就可以，要是牛肉外邊皮吹干了，有一定光澤度，里邊干得七八成也可） 。
8、將條形分干肉切割成小段，放進鍋中炸，大伙兒可先嘗試放小量，自身把握熟度 。
9、最終擺盤，簡易美味，干凈環境衛生，口味極好，能夠 炸好侯撒些五香粉 。