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藜麥是全谷全營養完全蛋白堿性食物 藜麥怎么吃法

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單獨食用 。煮粥時，在滾水中煮10-15分鐘左右，使其膨脹，變半透明后再食用 。
燉米飯時，火力不宜過高 。如果你使用電飯煲，你應該有更多的水 。為了使其香味更濃，藜麥可以在入鍋前在干煎鍋中烘烤幾分鐘 。烘烤過程中，應不斷攪拌，使其加熱均勻，避免燒焦 。
如果蒸，需要提前浸泡幾個小時 。藜麥是一種高膳食纖維的復合淀粉食品，蒸前需要很長時間才能吸收足夠的水分才能變軟 。
【藜麥是全谷全營養完全蛋白堿性食物 藜麥怎么吃法】藜麥是全谷蛋白堿性食物，胚芽占種子的30%，具有營養活性 。優質藜麥的蛋白質含量高達16%-22%(牛肉20%)，質量相當于奶粉和肉類，富含多種氨基酸，其中人體必需氨基酸9種，比例合適，易于吸收 。