【食品保質期臨界6級標準 臨期食品是什么】臨時食品是指即將到達食品保質期但仍在保質期內的食品，屬于安全食品范圍，如超市臨時食品柜臺銷售臨時食品 。2012年1月27日，國家工商行政管理總局發布文件，明確要求食品經營者向消費者提醒即將到期的食品，即在保質期臨界期的食品需要告知客戶并單獨銷售 。北京市工商行政管理局隨后向外界公布了食品保質期臨界6級標準：保質期為1年或更長，臨界期為到期前45天；（如罐頭、糖果、餅干等），保質期為6個月至1年，臨界期為到期前20天；（如方便面、無菌包裝牛奶汁等），保質期為90天至不足半年，臨界期為到期前15天；（如一些真空包裝冷藏熟食、快餐、大米等）保質期為30天至90天，臨界期為到期前10天；（如部分滅菌包裝肉、新鮮雞蛋等）保質期為16至30天，臨界期為到期前5天；（如酸奶、零食等）保質期小于15天，臨界期為到期前1-4天 。(如牛奶、活菌奶飲料、主食、未滅菌熟食、未滅菌盒裝豆制品等 。

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