曼妥思加可樂，這個過程不是化學變化，沒有新的物質 。曼妥思的加入促進了可樂中溶解的二氧化碳的快速釋放，產生了噴發甚至小爆炸的效果 。曼妥思促進可樂中二氧化碳快速釋放的主要原因有兩個：
糖果本身的結構 。可樂含有高壓下融入的二氧化碳，打開蓋子后，氣壓變低，二氧化碳會形成氣泡釋放，但效果不是很明顯；如果你把曼妥思放大100倍，你可以看到這些糖粗糙的表面有很多孔，這些多孔結構使曼妥思成為一個很好的核心，大量的二氧化碳可以附著在糖表面，曼妥思的密度大于水，立即加入底部，氣體在底部快速產生，有利于頂部液體；
【曼妥思加可樂,這個過程不是化學變化,沒有新的物質生成 曼妥思加可樂原理是什么】2.糖果中的表面活性劑 。在曼妥思糖的生產過程中，經常使用兩種物質，一種是明膠，另一種是阿拉伯膠，它們都是天然的表面活性劑 。明膠和阿拉伯膠都含有糖蛋白，從而達到降低表面張力的效果，即大大削弱了新欄被大大削弱，從而建立有利于氣泡產生的環境 。
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