【求冷凍螃蟹腳的做法】1 .煮蟹法:洗凈蟹后，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊 ， 猛火煮之一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘；
2、 蒸蟹法： 水燒至大滾時 ， 將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘即可 。
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