【帶魚的頭怎么吃】做法：
1、將帶魚頭平刀切下來,帶一小部分魚身，去腮洗凈，再把帶魚的嘴部斬斷不用；
2、用料酒、蔥花、姜片、蒜片、香油、味精、精鹽，把魚頭腌起來,使其入味，腌制的時間不可少于兩個小時；
3、 腌好后,取出魚頭，剔去舊蔥，放入的姜片和蒜片，重新放入一些蔥花、姜片和蒜片；
4、 將腌好的魚頭上鍋蒸 ， 使用的蒸鍋 ， 一定要嚴實才好 ， 蒸至15至20分鐘，起鍋 ， 清蒸帶魚頭就做好 。

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