菱角為什么煮了是苦的

【菱角為什么煮了是苦的】菱角食用起來甘甜中帶有一點苦澀,但若菱角苦味較明顯,且聞起來有腐爛氣味,則可能是變質所致 。菱角又稱“水栗子”,它屬于水生植物,生長在池塘里,菱角肉脆嫩多汁,富含淀粉、蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、磷、鐵等微量元素 , 鮮嫩的菱角可以當作水果生食 。