1、從外觀上來分辨 。通常 ， 經過催熟的西紅柿果實著色特別均勻，整個果實均為紅色，果蒂部很少看到綠色 。但根據噴施藥物劑量的不同，會導致西紅柿的外觀不那么圓整，摸上去手感較硬 。自然成熟的西紅柿常有紅綠色相間的果蒂，果實整體圓滑 。
2、從果實內部觀察 。將西紅柿掰開后，催熟的西紅柿往往無籽或籽呈綠色，果肉少汁；自然成熟的西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色，而且多汁 。
【什么樣才是真正成熟的西紅柿】3、口感的區別 。催熟的西紅柿食而無味，口感發澀；自然成熟的吃起來是“沙”的，酸甜適中 。
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