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白鰱的制作方法

生活百科白鰱

1、把買回來的鰱魚洗干凈 ， 用料酒腌制10分鐘左右 ， 然后把腌制魚的調味粉把魚拌勻，并把魚肉片，魚排分開放置備用 。
2、把蔥和藿香切好備用 。
3、熱鍋加入菜子油，加入水煮魚調料翻炒至香味出來 。
4、加入事先切好的蔥白，加入開水或者的高湯 。
5、待水開后小火熬個3~5分鐘，開大火先放入魚頭煮 。
6、魚頭大概煮個5分鐘左右（視魚頭大小而定），加入帶魚排 。
【白鰱的制作方法】7、煮1~2分鐘左右（看魚塊的大小而定）加入魚肉片，煮至魚片卷邊基本就熟透了 。
8、加鹽調味，起鍋，撒上蔥花和藿香 。