日本和韓國 。日韓和我們飲食習慣相似，但有些食材在它們本國產量很少，所以像泥鰍、大閘蟹等生鮮食品在這些國家擁有了眾多忠實“粉絲” 。
【泥鰍哪些地方人喜歡吃】泥鰍，屬鰍科 。形體??，腺x? ，只有三、四寸 。且它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住 。前段略呈圓筒形 。后部側扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形 。眼小，無眼下刺 。須5對 。鱗極其細?。?圓形，埋于皮下 。體背部及兩側灰黑色，全體有許多小的黑斑點 ， 頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點，背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行 ， 尾柄基部有一明顯的黑斑 。
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