【糖葫蘆的山楂用不用煮】糖葫蘆的山楂要煮， 煮成山楂糕即可 。糖葫蘆的做法：冰糖放入水中大火煮開，直到把冰糖溶化 。保持偏小的火候 ， 不停的用鏟子畫圈，直到水分熬干，糖分成金黃色、有粘稠感 。糖熬好后，保持最小火，溫度不高糖漿會很快凝固 。然后給山楂裹糖，左手不停地轉動山楂串，右手用勺子把糖漿均勻地澆在每一顆山楂上 。裹滿糖漿后也要不停的轉動糖葫蘆 ， 一邊轉動一邊迅速用備好的涼開水反復澆在糖葫蘆上，這樣糖就不會滴成冰凌狀 ， 而且很快就變脆 。

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