剁板栗的方法 _板栗

1、首先將買回來的板栗清洗干凈，然后用刀在每個板栗的肚子上豎著切開一道口，深度5毫米左右，長度盡量長一些，切時用刀跟處輕輕剁著切，這一步一定要小心，因為板栗很滑，剁的時候很容易跑。
2、然后準備一個空碗，依次倒入白糖80克、蜂蜜15克、食用油15克、滾燙的開水500毫升（這是2斤板栗的用料），攪拌至蜂蜜和白糖融化后再倒入切開口的板栗，大約浸泡2個小時左右，目的是使其充分入味，這樣炒出的板栗會更加香甜。
【剁板栗的方法】3、兩個小時后，再準備一個電餅鐺，底盤刷油預熱后放入浸泡好的板栗，然后蓋上蓋子按“煎烤鍵” ，大約煎烤7~8分鐘的時候打開蓋子翻炒一下，讓其受熱均勻，再繼續煎烤大約7~8分鐘，時間可以根據自家的電餅鐺性能不同適當調整，為避免糊鍋，要時常打開鍋蓋翻炒幾下，看到板栗炒至金黃燦燦、全都張開了口就熟了，出鍋裝盤，晾涼后便可享用。