葡萄酒最佳保存的溫度為10至13度，存放溫度過高會造成葡萄酒的過快老化，造成具有陳年價值的好酒被“煮熟”，會使葡萄酒失去豐富的口感，也就失去了它應有的價值 。
葡萄酒保存的注意事項有：
1、避免溫度過低 ， 濕度不夠會讓葡萄酒的軟木塞最終完全干透，導致空氣滲入瓶中 ， 損壞葡萄酒的品質；
2、保持溫度恒定 ， 溫度經常性改變的話，葡萄酒就會發生一定程度的熱脹冷縮，導致軟木塞的密封性降低，引起酒液滲流；
【葡萄酒保存的溫度】3、將酒瓶水平放置，傳統上葡萄酒都是水平放置的，如此可以保持酒液與軟木塞始終進行接觸，防止軟木塞過于干燥 。
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