豬腰，是豬的腎，作為一種內臟，其實食用價值可以說是很不錯，喜歡豬腰的朋友，一定吃過爆炒腰花、宮爆腰花，還有燒烤檔里的烤腰子 。它的口感非常爽脆可口，尤其是高溫爆炒后，脆脆的口感，就連孩子都愛吃 。
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其實，豬腰還可以煮湯呢，那就是非常有名的腰花湯，通常用豬腰作為主料，搭配一些藥膳煮制而成 。是一道有特別功效的湯品，尤其特別適合男士飲用，補充一些身體所需的營養 。
豬腰含有豐富的營養，比如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和一些維生素等 。
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很多人煮腰花湯的時候，直接把豬腰扔下鍋就煮湯了，而這樣的結果，常常就是湯品會有腥味，而且不好喝 。到底是什么原因呢？其實通常就是漏了一個步驟沒有做，而這個步驟，決定了湯品的好喝與否 。“這一步”尤其重要，今天就為大家分享一下這個腰花湯的做法，大家一起來看一下吧 。
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腰花湯
所需用料：豬腰一個、姜片、杞子、紅棗、食鹽
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1.將新鮮豬腰的衣膜去掉，然后在中間對半剖開，把臊腺（圖下深紅色的位置）和白筋用刀切掉，這些地方就是腥味的來源之一 。如果覺得自己刀功不行，可以讓賣豬腰的攤主處理好 。
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2.把處理好的豬腰切成腰花（切片也行）；把姜切成細小的姜絲；紅棗去核，剩下紅棗肉 。
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3.這一步非常重要，把豬腰用食鹽腌制半個小時左右 。如果豬腰聞起來味道比較重，可以加入料酒進行腌制去腥，效果還是很不錯的 。
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4.腌制半小時后，用清水清洗兩三遍，再用清水浸泡5分鐘后瀝干水分 。
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【豬腰湯的最簡單做法 豬腰湯的家常做法】5.鍋中加入適量清水，然后把姜絲放入鍋中 。
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6.再把紅棗肉放入鍋中 。
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7.緊接著把瀝水后的豬腰也放入鍋中 。
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8.豬腰一定要冷水放入，這樣才能慢慢析出營養來 。如果用開水狀態放入的話，豬腰就會馬上變得收縮老柴，不易析出營養 。大火燒開后轉小火繼續煮20分鐘 。
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9.最后把杞子放入鍋中，再煮1分鐘左右 。
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10.飲用前加入適量的食鹽進行調味即可 。
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一道鮮美的腰花湯就做好了，鮮美的同時帶有一絲姜辣味，非常好喝 。感興趣的朋友不妨試試做哦 。
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總結：
煮腰花湯時，切勿不能直接把豬腰扔下鍋煮湯，而是把豬腰中的臊腺和白筋去掉后，還要用食鹽腌制20分鐘去腥，這樣煮出來的腰花湯是非常鮮美好喝的，一點腥味都沒有 。
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