豆瓣菜也叫西洋菜，多在南方常見，豆瓣菜的味道非常脆嫩，爽口，清香怡人，可以治療肺癆，女性吃豆瓣菜還能夠通經(jīng)，對治療月經(jīng)少有效果，豆瓣菜常見的吃法就是用來煲湯 。
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三、食療藥用
1.豆瓣菜脆嫩爽口，清香誘人，作湯或炒食均宜 。豆瓣菜十分鮮嫩，不宜烹得過爛，否則，既影響口感，又造成營養(yǎng)損失 。國外有報道說，豆瓣菜能干擾卵子著床阻止妊娠，可作為避孕、通經(jīng)及流產(chǎn)的輔助食物使用 。豆瓣菜性寒，能清熱止咳，故寒性咳嗽者不要食用 。
2.中國醫(yī)學(xué)認為，是治療肺癆的理想食物 。
3.西方國家和中國廣東人民認為，豆瓣菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜 。
4.羅馬人用豆瓣菜治療脫發(fā)和壞血病 。在伊朗，人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品 。
5.秋天常吃些豆瓣菜，對呼吸系統(tǒng)十分有益 。故豆瓣菜有"天然清燥救肺湯"的美譽 。
【豆瓣菜的做法，煲湯功效多】 6.豆瓣菜還有通經(jīng)的作用，女性在月經(jīng)前食用一些，就能對痛經(jīng)、月經(jīng)過少等癥狀起到防治作用 。
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