豆渣是制作豆腐或是是豆槳所剩余的殘渣，豆渣之中含豐富多彩的蛋白及其人體脂肪和多種多樣營養元素，在其中的營養成分比較豐富，不容易對人體造成弊端，反倒還能夠合理的防止人體癌癥或是是骨骼病癥等，對人體很好，平常還可以適度的服用豆渣 。
吃豆渣的弊端是啥?
飲用豆漿的方式時把豆渣一起喝下沒有弊端，反倒有益處 。豆渣中具備蛋白,人體脂肪,鈣,磷,鐵等多種多樣營養元素，營養豐富 。豆渣能夠 協助減肥瘦身、防癌癥、防骨質疏松 。
伴隨著科學研究的發展趨勢，人類文化素養的提升，大家已從藥理學的視角剛開始了解豆渣 。經科學研究證實，黃豆中有一部分營養元素殘余在豆渣中，一般豆渣含水量份85%，蛋白3.0%，人體脂肪0.5%，碳水化合物化合物(甲基纖維素、含糖量等)8.0%，除此之外，還帶有鈣、磷、鐵等礦物 。
服用豆渣，能減少血液中膽固醇成分，降低糖尿病患者對甘精胰島素的耗費;豆腐渣白帶中豐富多彩的食物纖維，有防止直腸癌及減肥瘦身的作用，因此豆腐渣白帶被視作一種新的健康保健食品源 。
黃豆除開以傳統式方式的水豆腐消費外，一種新式的消費方式--酸奶遭受眾多顧客的熱烈歡迎 。比如克羅地亞、墨西哥、英國，酸奶的生產量十分大 。生產水豆腐和酸奶全過程的關鍵副產品即豆渣，因而怎樣靈活運用生產量日漸增長的豆渣變成世界各國科研工作者關心的問題之一 。
【吃豆渣的壞處】 對豆渣的使用率較低，傳統式的運用方法是將豆渣做為飼料原料，立即飼養小動物，豆渣中許多高營養成分的成份使用率很低 。去日本，很多的豆渣被焚燒處理掉 。在中國香港，豆渣一般做為廢料堆積，未作一切運用 。由此可見怎樣盡快運用豆渣變成急缺科學研究和處理的問題 。

• 苦瓜的禁忌
• 豬肝的功效與作用禁忌
• 雞蛋放了2個月能吃嗎
• 鯛魚片的做法有哪些
• 孕婦可以吃薄荷糖嗎？對寶寶有影響？
• 孕婦孕期能喝茉莉花茶的嗎
• 減肥吃這類蔬菜，竟越吃越肥！
• 早餐愛吃這種菜，6個月后竟患上要命的癌癥！
• 孕婦可以吃雪糕嗎，這樣胎兒會更加健康
• 孕婦能吃螃蟹嗎 吃螃蟹的危害