炎炎夏日，爆炒雞丁，宮保雞丁，辣子雞，是不是聽到都已經沒有食欲了呢，這么熱的夏天，我們應該吃一些冰爽好吃的水果，比如菠蘿，那將菠蘿和雞丁結合，不就可以滿足我們的需求嗎?就讓我們來學學吧 。

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9、加入菜椒炒至變色約2分鐘 。
10、轉小火加入菠蘿炒勻 。
11、加入醬油和少許鹽調味 。
12、倒入炸好的雞塊快速翻炒，讓雞塊均勻沾上醬汁即可 。
小貼士：
1.腌制雞丁的時候，蛋清的量要少，多了炒出來會感覺雞丁表面不干凈 。
【菠蘿雞丁，好吃又爽口】 2.菠蘿中有一種“菠蘿酶”，會刺激口腔和嘴唇，食用會有一種麻木刺痛的感覺，用淡鹽水泡的作用是：鹽能抑制菠蘿酶的活動，避免菠蘿酶對口腔和嘴唇的刺激，使菠蘿更加香甜 。

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