肉沫茄子大家都喜歡吃，特別是口味比較重的北方人，茄子的營養價值很高，蛋白質含量豐富，能夠保護我們的心血管，抗衰老，預防胃癌，不多說了，趕緊來學學肉沫茄子怎么做吧 。

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做法三、肉沫烤茄子
材料
長茄子一根，肉餡60克，蒜5粒，剁椒一小勺，蔥花適量
做法
1.洗凈的茄子在表面刷一層薄油，，整個放進鋪好錫紙的烤盤里
2.烤箱預熱200度，烤盤放倒數第二層，上下火烤20分鐘
3.在烤茄子的同時，蒜切沫，鍋里倒入少許油，爆香蒜末，把肉沫倒進去，炒至顏色變白，把剁椒放進去炒香，炒成肉醬
【肉沫茄子的做法，跟著廚師學】 4.烤好的茄子拿出來（用手指按一按，茄子變軟就可以了），用刀在茄子表皮劃開，這時茄肉很軟很酥，倒入調好的肉醬，撒上蔥花即可 。吃的時候把茄子肉和肉醬攪拌一下，很香很香的

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