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肉沫炒豇豆，跟著菜譜學

小知識

豇豆在南方比較多見 ， 特別是到了夏天也是吃豇豆的季節 ， 豇豆含有很豐富的纖維 ， 能夠治療便秘 ， 蛋白質含量也高 ， 可以調理我們的脾胃 ， 常見的做法是肉沫炒豇豆 。

肉沫炒豇豆，跟著菜譜學

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【性能】味甘、性平 。能健脾開胃、利尿除濕 。
【參考】含蛋白質、脂肪、淀粉、磷、鈣、鐵 ， 維生素B1.B2 ， 煙酸等成分 。
【用途】用于脾胃虛弱、食少便溏;婦女脾虛帶下 ， 或濕熱尿濁 ， 小便不利 。
【用法】煎湯、煮食或炒肉 。
【附方】豇豆蕹菜湯:豇豆(嫩莢果)200g、蕹菜250g ， 加水煎湯食 。亦可調以食油、鹽等食之 。
【肉沫炒豇豆，跟著菜譜學】 本方有較明顯的健脾利濕、通利小便的作用 。用于脾虛濕盛帶下量多色白 ， 或濕熱小便不利 。