到家平時都喜歡吃茄子，而且建議大家次茄子的時候不要去皮，很多營養都在茄子皮里，茄子抗衰老的功效也很好，今天介紹的菜譜是肉沫九層塔炒茄子，學會這道菜你的廚藝將大大進步 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
做法
1)茄子洗凈，去蒂，縱切開半，再切塊，然后每塊切三刀，但末端相連；
2)青、紅椒去籽，除蒂，切片；
3)雞肉切薄長片狀，加腌料腌片刻；
4)蔥切段，蒜切片，姜片拍裂；
5)燒熱油，依次下茄子、青椒、紅椒和雞片，泡嫩油，瀝干備用；
【肉沫九層塔炒茄子，讓你廚藝有長進】 6)原鑊去油，炒香蒜片至焦黃，取出蒜片，下沙律油、豆板醬，爆香姜蔥，隨即加入(4)的材料及蒜片，調入汁料，炒勻，下麻油上碟 。
- 肉沫粉皮湯，清淡有營養
- 肉沫虎皮尖椒，簡單的家常菜
- 肉沫炒涼粉，快來學一學
- 肉沫茄子做法大全，幾種家常做法
- 酸豆角肉沫，這幾種做法味道好
- 芽菜肉沫，好吃易學
- 肉沫茄子詳細做法，這樣做最好吃
- 酸豆角肉沫的做法，幾種家常做法
- 肉沫絲瓜湯的做法，美容又營養
- 西紅柿炒肉沫，多吃柿子身體棒