西紅柿炒肉沫，多吃柿子身體棒 _生活百科

【西紅柿炒肉沫，多吃柿子身體棒】 西紅柿最常見的吃法應該是西紅柿炒雞蛋，但是大家吃過西紅柿炒肉末嗎，其實這道菜的味道也很棒，多吃西紅柿能夠抗衰老，能夠很好的降低心血管疾病的發病率，還能夠預防癌癥。

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2、降低心血管疾病
自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元兇。一旦產生血液中脂質過氧化連鎖反應，使脂肪酸產生聚合作用。當這些大分子的脂質聚合物沉積在血管壁時，便會使血管發生硬化和阻塞。在歐洲的多家醫學研究中心所做的臨床試驗顯示，番茄紅素由于其很強的抗氧化作用，可以有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。
3、防癌抗癌
番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。它能誘導細胞連接通訊，保證細胞間正常生長控制信號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。