蒜薹的味道是很清香的，蒜薹炒肉沫是最常見的做法，做這道菜最關鍵的就是火候的掌握，多放一些油和鹽味道才能夠更香，而且肉絲要多炒一會，變成金黃色口感最好 。
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做法三、蒜苔炒肉絲
材料
后腿精肉絲100g，蒜苔段150g，大紅椒絲20g，小炒料包30g
【蒜薹炒肉沫，幾種家常做法】 做法
1、鍋中放入50g油（約三湯匙），燒熱下蒜苔，炒至表皮皺起；
2、下大紅椒絲和肉絲，肉絲快速炒散至熟；
3、根據個人口味調入小炒料包即可 。
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