想學肉沫茄子做法可以多看看我們的菜譜，很多人喜歡吃肉沫茄子，但是大多數是在外面吃到的，畢竟外面做的衛生安全不放心，自己可以在家學著做，掌握要領其實也很簡單 。
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做法二、肉末茄子
材料
絞肉 3兩,茄子 3條,蒜末 1茶匙,蔥 2支,酒 1大匙,醬油 2大匙,糖 1茶匙,水 4大匙,太白粉水 1/2大匙
做法
1、茄子洗凈，先切小段再切條，并用鹽水漂過，撈出瀝乾 。
2、將2杯油燒熱，放入茄子炸過撈出，余油倒開 。
【肉沫茄子做法大全，幾種家常做法】 3、令用2大匙油炒香蒜末和絞肉，然后放入茄子和所有調味料燒入味，最后撒入洗凈切丁的蔥花，炒勻即盛出 。
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