糖餅是每一個(gè)小孩最愛的零食 ， 主要是糖餅不但漂亮并且美味 ， 但是制做糖餅是較為磨練技藝的 ， 需要把握揉面的步驟 ， 最先大伙兒要提前準(zhǔn)備小麥面粉、食用油、白砂糖食用鹽 ， 隨后將小麥面粉添加食用油食用鹽開展揉面 ， 揉面挑選用開水 ， 隨后在將面糊醒發(fā)半小時(shí)以上 ， 在將面糊搓成小混沌皮 ， 最終放入鍋里邊烙成橙黃色就可以服用了 。
作法一
所需原材料
小麥面粉、食用油、鹽、白砂糖 。
制做步驟
1、將小麥面粉300克放進(jìn)盆里 ， 添加食用油15克、鹽2克、
添加開水（80度上下）150克 ， 用筷子混和勻稱 ， 添加涼水約30克 ， 混和勻稱 ， 搓成光潔面糊 ， 覆上保鮮袋 ， 醒半小時(shí)以上；（做餅的面糊應(yīng)當(dāng)盡可能和得軟一些 ， 我以便照相便捷 ， 沒有加過多水）
2、白砂糖適當(dāng)添加約三分之一的小麥面粉 ， 混和勻稱；
3、食用油適當(dāng)預(yù)留；
4、餳好的面糊涂上油防粘 ， 搟成圓片；
5、將面片翻卷；
6、切條；
7、將小段的面糊擠扁 ， 像做包子一樣包入糖餡 ， 再把“小籠包”脫模 ， 擠扁；
8、將包裹的糖餅放進(jìn)熱鍋中 ， 蓋上蓋子 ， 雙面煎至金黃色就可以 。（由于餅上早已有機(jī)油了 ， 鍋中沒再加點(diǎn)油 ， 但是放一些油會(huì)變香）
作法二
所需原材料
普通面粉300克、開水150克、涼水50克、食用油15克、鹽2克
糖適當(dāng)、小麥面粉為糖份的1/3 ， 白芝麻適當(dāng)
制做步驟
1、小麥面粉用開水燙一下 ， 放鹽 ， 再漸漸地添加冷水 ， 合成較為綿軟的面糊；
2、一邊和面一邊添加食用油 ， 去膠 ， 并使面糊更綿軟 ， 蓋上外蓋靜放三十分鐘以上；
3、面案涂少量油防粘 ， 將面糊搟成橢圓型的大面積；
4、在面片上刷上食用油 ， 把面片卷起來 ， 切割成小段；
5、把面卷團(tuán)成環(huán)形擠扁；
6、將糖、小麥面粉、芝麻翻拌變成包餡；
7、將包餡放進(jìn)搟面皮中 ， 收邊擠扁 ， 并搟成餅形；
8、鍋加溫后 ， 把餅放進(jìn)鍋中煎至雙面金黃色就可以 。
提醒
1、搟面皮要和得軟一些 ， 加多一些油；
2、糖餡中放一點(diǎn)白芝麻是亮點(diǎn)；
【家常烙糖餅的做法】 3、餅口收邊的情況下要交嚴(yán) ， 避免煎的情況下糖流出去 。

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