山藥也是中藥材也是食材，山藥和一般的淮山藥不一樣，山藥會更為長細，較為硬實，口味上面更美味一些，既能夠 當藥又能用于做食物，一般山藥主要是熬湯的功效，很多人會把它剁碎，切割成小塊隨后晾干，那樣用于熬湯口味十分的好，另外還有利于推動消化和吸收，美味可口，營養成分很高看來一看干山藥片如何吃才算是最好是的 。
1、干淮山藥在中藥材里叫山藥，有益氣的功效，長吃能夠 降血脂，增強免疫力 。
服用時需要先加清小水泡軟，再與別的食材同煮 。能夠 和豬蹄一起燉，先把豬蹄燉至八完善再放泡好的淮山藥，此外，淮山藥不適合與生抽同食，會影響口味和味兒 。此外，淮山藥和平菇一起煲雞湯不但美味可口，并且有很高的營養成分 。
【干淮山片怎么吃】 2、將干的淮山藥泡茶，清洗后與雞、肉等一起放進、熬湯；補氣血、調腸胃 。
3、山藥粥：以干淮山藥45-80克，或鮮淮山藥100-200克，清洗切成片，與梗米100克同熬粥，做早、晚飯服用 。山藥味甘平，是一種茯苓功效平靜的滋補養生脾、肺、腎的食材 。
當代藥學研究發現，淮山藥帶有胃蛋白酶、膽堿、粘液質、糖蛋白及隨意碳水化合物、人體脂肪、碳水化合物化合物、維他命C和碘、鈣、磷等 ?；瓷剿幹谐：奈傅鞍酌?，有些人稱作 " 消化吸收素"，因為它能溶解蛋白和碳水化合物化合物，因此有滋補養生實際效果 。中老年在春天里常常服用些山藥粥，滋補頗多 。
枸杞紅棗煮生魚: 主要材料：生魚（鯽魚） 輔材：五花肉、大棗、枸杞子、茯苓、西洋菜、姜 調味品：鹽、白砂糖、白胡椒粉、干白葡萄酒 烹調方式：
將生魚切割成塊，入油中煎一下取下預留，下生姜片進行爆香，添加五花肉粒煸香，放進茯苓、生魚，沖進適當沸水，煮沸后放進大棗、枸杞子，加少量干白葡萄酒，蓋上煮15分鐘，起鍋前5分鐘放進西洋菜，放鹽、白砂糖、白胡椒粉調料就可以 。

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