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致砷中毒的食物有哪些？

小知識

【致砷中毒的食物有哪些？】 導致砷中毒與環境問題有很大聯系，但是日常的食物選擇也與之相關，比如食用毒鼠、滅螺、殺蟲藥噴灑過的瓜果和蔬菜，那么就可能會在無形當中，存在砷中毒的危險 。

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2、腸胃道、肝臟、腎臟毒性：腸胃道癥狀通常是在食入砷或經由其它途徑大量吸收砷之后發生 。腸胃道血管的通透率增加，造成體液的流失以及低血壓 。腸胃道的黏膜可能會進一步發炎、壞死造成胃穿孔、出血性腸胃炎、帶血腹瀉 。砷的暴露會觀察到肝臟酵素的上升 。慢性砷食入可能會造成非肝硬化引起的門脈高血壓 。急性且大量砷暴露除了其它毒性可能也會發現急性腎小管壞死，腎絲球壞死而發生蛋白尿 。
3、砷引起的過度角質化通常發生在手掌及腳掌，看起來像小粒玉米般突起，直徑約 0.4-1cm 。在大部分砷中毒的人皮膚上的過度角質化的皮膚病變可以數十年都沒有癌化的變化，但是有少部分人的過度角質化病灶會轉變為癌癥前期病灶，跟原位性皮膚癌難以區分 。
4、呼吸系統毒性：極少見暴露于高濃度砷粉塵的精煉工廠工人會發現其呼吸道的黏膜發炎且潰瘍甚至鼻中隔穿孔 。研究顯示這些精煉工廠工人和暴露于含砷農藥殺蟲劑的工人有得肺癌機率升高的情形 。