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立春飲食文化 咬春要吃什么蔬菜

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咬春要吃什么？下面就和小編一起來看看吧！

立春飲食文化 咬春要吃什么蔬菜

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選項：蘿卜、白菜
答案：蘿卜
正確答案解析：
在“立春”節氣時，我國民間講究要買個蘿卜來吃，叫做“咬春”，這是因為蘿卜味辣，取古人“咬的草根端，則百事可做”，既為防病，又有迎接新春的意味 。
【立春飲食文化 咬春要吃什么蔬菜】立春，為二十四節氣之首，又名正月節、歲節、改歲、歲旦等 。立，是“開始”之意;春，代表著溫暖、生長 。二十四節氣最初是依據“斗轉星移”制定，當北斗七星的斗柄指向寅位時為立春 ?，F行是依據太陽黃經度數定節氣，當太陽到達黃經315°時為立春，于每年公歷2月3-5日交節 。干支紀元，以寅月為春正、立春為歲首，立春乃萬物起始、一切更生之義也，意味著新的一個輪回已開啟 。在傳統觀念中，立春有吉祥的涵義 。人們將有“雙立春”的農歷年視為大吉年份 。
在主要的古老傳統節日，拜神祭祖慶典是做節的一大主題，任何一個古老傳統節日均具有濃厚的節日祭祀的色彩，并具有一套或簡單、或繁復的祭祀禮儀 。立春祭是一項傳統民俗文化活動 。立春祭活動內容包括祭春神（主管農事的春神句芒亦稱芒神）、太歲、土地等眾神，還有鞭春牛、迎春、探春、咬春等活動 。
立春飲食文化
春盤：春盤是立春飲食風俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤（或拼成盤）饋送親友或自食取迎春之意 。盤里主要有：果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種 。蔬菜主要有：豆芽、蘿卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲 。杜甫《立春》：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時 ?！?br /> 田艾籺：田艾籺是春季常見的時令食品 。在開春時節，萬物復蘇，草長鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10厘米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛 。據《食物本草》里介紹，田艾具有祛濕，暖胃，清腸等功效 。田艾籺也是拜神的節令貢品，祈禱風調雨順 。
春餅：春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食 。最早，春餅與菜放在一個盤子里，成為“春盤” 。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤 ?！?br /> 春卷（春蠶）：《歲時廣記》：“京師富貴人家造面蠶，名曰‘探官蠶’ 。又因立春日做此，故又稱‘探春蠶’ ?！?br /> 咬春（吃蘿卜）：明《酌中志》：“立春之時，無貴賤嚼蘿卜，曰‘咬春’ ?！?br />