番茄鯽魚湯富含優質蛋白質、鈣和多種維生素，尤其是維生素C和番茄紅素 。鯽魚番茄湯還具有健脾利濕、補中益氣、活血通絡、溫中下氣、補虛通乳等功效 。也非常適合產后婦女、中老年人和病后虛弱者 。
制作步驟：1.清潔殺死的魚:清除魚頰 清潔魚鱗，必須刮掉魚腹內的黑膜，輕拍魚內外的少許鹽和胡椒，將蔥結和部分姜片塞入魚腹，腌制10分鐘； 西紅柿洗凈切塊，剩下的 切蔥備用；2.將煎鍋加熱注油，將生姜翻炒1片 鯽魚入鍋，煎至雙面微黃焦香 。
【西紅柿鯽魚湯的制作步驟 番茄鯽魚湯的功效和作用】3.用煎魚剩下的油把 炒番茄，炒汁，加入足夠的水，加入黃酒，把魚回鍋一起煮 。
4.煮沸后，轉中火繼續煮15分鐘左右 。湯色濃的時候熄火，加鹽和少許胡椒粉調味，起鍋前撒蔥 。
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