三堆盤蝴蝶盤造型 什么是龍鳳盤

【三堆盤蝴蝶盤造型 什么是龍鳳盤】平凡的生活需要儀式感,婚禮即是一例,人生四大喜之一,必須莊嚴、隆重、轟轟烈烈 。早些年的溫州婚禮,相對比較簡單,沒有如今這么多花頭 ?!爸c”全花在了婚宴上,尤其是冷盤 。隆重地擺上花樣繁復的“龍鳳盤”、“三堆盤”、“蝴蝶盤”等,這在全國可謂獨樹一幟 。

三堆盤蝴蝶盤造型 什么是龍鳳盤

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龍鳳盤在溫州喜慶筵席中由來已久,大約在清朝時就已出現 。新娘席吃龍鳳盤,岳父席吃三堆盤,親朋席要擺設蝴蝶盤,寓意吉祥如意 。

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龍鳳盤又稱動物盤,即將河蟹、對蝦、子鱭、雞肫、皮蛋等食材拼擺成龍、鳳、獅子、老虎、水牛、羊、鯉魚、白鶴、河蟹、蜈蚣、金魚造型,寓意吉祥,突顯喜慶氣氛 。這非??简灤髲N的刀工技能 。
參加婚宴的賓客尚未入座,已被桌上的造型考究的龍鳳盤所吸睛 ??梢哉f,龍鳳盤就是早期婚宴的一種隆重儀式!
溫州作為僑鄉,龍鳳盤也隨著華僑走向國門,出現在了法國、意大利、西班牙等中式婚宴上 。有溫州人的地方就有龍鳳盤 。
遺憾的是,如今宴席上的冷盤已簡化成四大盤8味碟 。除了婚宴上有出現蝴蝶盤外,而其他動物盤幾乎絕跡 。
龍鳳盤 龍盤鳳盤蝴蝶盤

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花籃盤獅子盤

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鹿盤

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