1、鮮葉原料：生普主要是用云南大葉種曬青毛茶原料直接貯放或蒸壓而成，熟普是指云南大葉種曬青毛茶，經人工加速發酵制成的普洱茶 。
2、加工工藝：生普洱主要是茶葉鮮葉經殺青、揉捻、干燥后制成毛青，再蒸壓成餅，或直接以散茶形式儲存 。熟普洱則主要就是應用渥堆發酵技術 ， 通過濕熟人工加速發酵 ， 使茶葉速成快速轉化 。
3、品質特征：生普洱茶初為青綠色或墨綠色，后逐漸轉為黃紅或黃褐色；湯色亦由黃綠色逐漸轉為橙黃；香氣亦由清香、花香、薄香等類型轉化為陳香、藥香等 。而普洱熟茶顏色呈黑褐或者紅褐 ， 沖泡后湯色深紅稍帶黑，入口無苦澀感，滑順回甘 ， 有黏稠感 ， 葉底呈紅棕色或深褐色，質地較硬 。
【普洱茶生茶和熟茶的區別】4、藥理屬性：洱生茶茶氣充足 ， 茶多酚含量比較高，刺激性也比較強，性偏寒，一般胃寒人群應該少喝 。普洱熟茶則性溫暖胃 ， 中老年人更加容易接受 。
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