【帶魚要去磷嗎】帶魚鱗不需要刮掉 。帶魚體表的鱗，是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂” 。這是一種營養價值較高的優質脂肪 。其中含有豐富的蛋白質、鐵、碘等營養素，較多的卵磷脂及多種不飽和脂肪酸，還有一種天然抗癌成分：6-硫代鳥嘌呤 。“銀脂”可以增加皮膚彈性，使膚質細膩、光潔，頭發烏黑，延緩大腦衰老；還對心血管系統有很好的保護作用，能預防高血壓等 。
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