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農村烤羊腿方法

生活百科農村

1、在烹飪前一小時將羊肉從冰箱中取出 。在烹飪前約一小時將羊腿從冰箱中取出 ， 使其接近室溫 。這促進了更快，更均勻的烹飪 。用橄欖油揉羊肉 。將羊肉放在烤盤內的架子上 。淋上橄欖油，揉入脂肪和肉中 。用鹽和胡椒調味 。用鹽和胡椒撒上各種味道 。
2、加熱肉雞 。安排一個烤箱架，使肉的頂部離肉雞元件 。加熱肉雞 ?？?分鐘 ?？局裂蛲鹊捻敳靠雌饋砜菸妥兂珊稚?nbsp;， 約5分鐘 。將羊羔翻轉，燒開另一邊 。將羊羔翻轉，放回肉雞下面，直到另一邊烤，再加大約5分鐘 。頂部有大蒜和迷迭香 。將羊肉從烤箱中取出 。關閉烤肉并將烤箱溫度設置為325°F 。將烤箱架重新放置在烤箱中間 。將羊腿再次翻過來，用大蒜和迷迭香揉搓頂部 。
3、用鋁箔松散地蓋住羊羔 。用鋁箔松散地放入鍋中，以防止大蒜和迷迭香燃燒 。將羊肉放回烤箱中烤1小時 。一小時后取下箔片并取溫度 。揭開羊羔的溫度并使用即時讀取溫度計 ， 最厚的部分不接觸骨頭 。當溫度為135°F或更高時，羊羔就準備好了 。在135°F時 ， 羊肉被煮至稀少，但它會在它休息時繼續烹飪 ， 所以我們建議將它從135°的烤箱中取出，用于稀中到中等 。
【農村烤羊腿方法】4、如果需要，繼續煮羊肉直到完成 。如果羊肉沒有準備好，繼續烹飪，直至達到所需的內部溫度，每隔20分鐘檢查一次溫度 。讓羊腿休息 。讓羊羔在雕刻前至少休息15分鐘 。雕刻羊肉 。將羊肉放在砧板上 。轉動它使骨頭平行于切菜板 。對骨骼做垂直切片 ， 垂直向下，直到你的刀子撞到骨頭 。將肉從骨頭上剝下來 。通過用刀子平行于骨頭切片切片底部，將羊肉從骨頭上切下來 。