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清燉鴨湯怎么燉好喝

生活百科清燉

1、將鴨肉洗凈切成塊，鴨肫剖開去掉皮和雜物，洗凈切成4塊，姜塊拍破待用 。
【清燉鴨湯怎么燉好喝】2、湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，蔥白 ， 姜塊，爆炒5分鐘 ， 待鴨塊成金黃色時，烹入燒酒 ， 放入細鹽后用勺推動，翻炒5分鐘 ， 起鍋盛入砂鍋內 。
3、砂罐置微火上，放入清水750克，清燉3小時 ， 然后放味精起罐即成 。