【蘆筍生吃好還是熟吃好】都可以 。蘆筍是一種生熟都可以食用的食物 ， 生吃的營養(yǎng)成分保留率高一些，熟吃的味道和口感會比較好 ， 可以根據(jù)自己的需求和喜好來決定蘆筍是生吃還是熟吃 。不過建議可以將蘆筍焯一遍水再食用，因為蘆筍中草酸含量高，生食對于健康有一定的影響，焯一遍水可以過濾掉大部分的草酸，這樣既可以得到生蘆筍的營養(yǎng)價值又可以得到熟蘆筍的美味口感和味道 。
蘆筍：蘆筍（拉丁學(xué)名：Asparagus-officinalis-L）是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食 。
未出土的呈白色稱為白筍，出土后呈綠色稱為綠筍 。即使生產(chǎn)地域不同 ， 但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍 ， 埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白 。

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