1、將胡蘿卜切塊，牛肉放在滾水中焯去血沫然后撈起；
2、鍋中入油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發(fā)白；
3、然后加料酒，醬油，白糖繼續(xù)翻炒，然后添水用小火燉 ， 待牛肉八成熟時 ， 加入胡蘿卜 ， 加鹽和醬油 ， 大火燒開；
【牛肉能不能和紅蘿卜一起吃】4、然后轉(zhuǎn)小火燒到牛肉軟熟，最后撒點(diǎn)蔥花起鍋 ， 裝盤食用即可 。

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