砂鍋可以做什么

【砂鍋可以做什么】砂鍋擅長于燉、燜 、煨 、焐等烹調法 ,特點是湯鮮質醇,原汁原味 , 風味濃郁 。保溫能力強 。質地多孔,能少量吸附和釋放食物味道 。不耐溫差變化,主要用于小火慢熬 。烹飪前部分食物先放到鍋內烹調 。砂鍋適合于文火煲湯,用砂鍋做的食物更入味 。