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棗子的營養價值,食用棗子的禁忌

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棗子的營養價值,食用棗子的禁忌

紅棗即棗子，含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份 。棗子味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能 。那么，怎樣食用才能體現棗子的營養價值？下面跟隨360常識網一起來看一看 。
棗子作為冬季進補的佳品，不僅具有養生補血的功效，也是許多女性進補的恩物 。而棗子的吃法也有大講究，不少人選擇單吃生棗子進行補血，但這種吃法對與補血效果甚微 。下面的七種禁忌需要多加注重 。
食用棗子有哪些禁忌
【棗子的營養價值,食用棗子的禁忌】禁忌一、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用
蘿卜會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是棗子的克星，都會破壞棗子的維生素，從而導致棗子的營養價值流失 。
禁忌二、不可過量
《本草綱目》中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食 。”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用 。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用 。
棗子氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，輕易生痰生濕 。痰濕壅盛的人多食棗子以后，原先的癥狀輕易加重，出現寒熱口渴、胃脹等不良反應 。
吃棗還要注重保護好牙齒 。天天吃棗以不超過50克為宜 。
禁忌三、單吃生棗子補血
棗子含有大量的鐵元素，的確對缺鐵性貧血有很大的療效，還可以促進白細胞生長，提高血清白蛋白，保護肝臟 。
但是假如只是單單靠吃棗子來補血，補血的效果甚小，假如想達到最佳的補血效果，應該搭配一些葡萄干、龍眼等食物 。更重要的一點是，假如只是靠生吃棗子來補血，不僅效果不明顯，還會引起漲氣腹瀉 。
生吃時，棗子皮輕易滯留在腸道中不輕易排出，影響腸胃消化，攝入量過大就會引起腸胃漲氣，且輕易引起肥胖，建議一個禮拜2到3次即可 。
禁忌四、最好不要用水煎煮
因為溫度超過80℃，棗里面的維生素C就被破壞了 。用清水洗凈后，生吃是最有營養的，天天堅持吃5～8枚棗子，對身體非常有益 。
禁忌五、食用棗子后，不要立刻吃高蛋白食品
吃棗子之后不要立刻進食蛋白質高的食物，比如是海鮮和奶制品 。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不輕易吸收，所以要在吃棗1～2個小時后，再吃高蛋白食品 。
禁忌六、服用退熱藥時禁忌食用
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物棗子輕易形成不溶性的復合體，減少初期的吸收速度 。棗子為含糖量高的食物，故禁忌食用 。
禁忌七、服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用
苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的高興性，以幫助消化、增進食欲 。若服用以上藥物時用棗子，則明顯地影響藥物的療效 。
紅棗的食用方法
紅棗熬粥，安神助眠 。中醫上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀 ?？捎眠m量百合、蓮子搭配紅棗調理 。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用 。
大棗桂蓮粥做法
將淘洗凈的糯米、大棗、蓮子一同入鍋加水適量，先用旺水燒開，再轉用文火煮熟，待煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖，再稍煮一會兒即可食用 。
此方具有生津潤燥、安神養血之功效，適用于心脾兩虧、氣血不足、食欲不振、四肢無力、失眠多夢等癥，并對陽痿、遺精、早泄等癥也有良效 。
紅棗菊花粥做法
材料：紅棗5-10枚、黑米100克、菊花15克，
用法：加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖 。