這種要用鹽水泡的菠蘿叫地菠蘿，不同于長在樹上的木菠蘿，又叫菠蘿蜜菠蘿怎么泡 。在廣東也一樣，街上水果攤檔有地菠蘿賣的，都有一個(gè)大玻璃瓶用鹽水泡著地菠蘿來賣 。一般人買回家，削好，在吃之前，也用鹽水泡一泡地菠蘿 。

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據(jù)說，地菠蘿中還有一種叫做菠蘿酶的物質(zhì)對(duì)人的嘴和口腔有刺激作用，吃多兩塊有時(shí)會(huì)讓人感覺到口發(fā)麻，舌頭也有點(diǎn)麻，甚至舌頭有些刺痛的感覺 。
(雷州半島的徐聞一帶地里長得大片地菠蘿)
小時(shí)候，大人對(duì)我們說地菠蘿一定要用鹽水泡，否則吃了會(huì)拉肚子，或中毒 。我們小孩子之間傳，說有大人說，地菠蘿常有雷公狗(粵西一種小蜥蜴的土叫法)或蛇喜歡爬到地菠蘿上到處灑尿，這種尿會(huì)讓人吃了中毒，所以要用鹽水泡來解這種毒 。這應(yīng)該是大人嚇唬小孩的一種說法，但在粵西民間傳得比較廣 。
【菠蘿怎么泡,菠蘿鹽水泡了一夜還能吃嗎】實(shí)際上，用泡鹽水的方式，鹽水能減少菠蘿酶對(duì)口舌的刺激，讓地菠蘿吃起來更加的甜滑爽口 。

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