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咸菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料 做咸菜的蔬菜叫什么

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【咸菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料 做咸菜的蔬菜叫什么】

做咸菜的蔬菜叫雪里紅 。中國南北各省市種植 。葉鹽腌供服用；溫性 ， 味甘辛 。具備解毒消腫 ， 開胃消食 ， 彭中利氣的作用 。可以治療瘡癰腫疼 ， 胸隔滿悶 ， 咳嗽有痰 ， 牙齦腫爛 ， 嚴重便秘等癥 。可做成雪里蕻燉豆腐 ， 雪里蕻炒肉等菜式 。
咸菜是中國家中青睞的一道用食用鹽等調料腌制一定時間后蔬菜 ， 具有較強的鹽味 ， 可長久保留 。制做原料主要包括青瓜、朝天椒、生抽、各種蔬菜、鹽等 。