黃鱔更貴 。
鰻魚，又稱鰻魚，是合鰓魚科鰻魚的一種魚 。體長呈蛇形，體長約20.70厘米，最長可達1米 。前圓后側扁，尾尖細 。頭長而圓 。嘴大，端位，上頜稍突出，嘴唇相當發達 。上下頜和口蓋骨上有細齒 。小眼睛，被薄皮覆蓋 。頭粗尾細，身體表面有一層光滑的粘膜保護，無鱗，黃褐色，身體有不規則的黑斑，鰭不發達，基本消失，全身只有一個三邊刺，刺少肉厚 。肉嫩味美 。
【黃鱔更貴,又名鱔魚,合鰓魚科 泥鰍和黃鱔哪個貴】泥鰍，屬于泥鰍科 。它又小又細，只有三四英寸 。而且它又圓又短，皮下有小鱗片，顏色又綠又黑，沾滿了自己的粘液，所以很滑，不能油膩

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