做面包的面硬的話，加水是最好的辦法 ， 先少加一點就行，然后繼續和面，讓軟硬均勻，如果感覺還不夠軟，那就繼續加水 ， 必須每次都是加入少量的水，不然加太多的水會導致面團過軟 。
【做面包的面硬了怎么辦】面包也寫作麺包 ， 一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品 。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團 ， 經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品 。

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