章魚，又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、死牛 。
章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤；有時會噴出黑色的墨汁 ， 幫助逃跑 。有些章魚有相當發達的大腦，可以分辨鏡中的自己 。
我國南北沿海均有分布 。漁期分為春秋兩季，春季3到5月份；秋季9到11月份 。我國常見的章魚有：短蛸、長蛸、和真蛸等 。
【章魚的別稱】在地中海地區、東方國家及世界上一些其他地區 ， 長期以來人們視章魚為佳肴 。
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