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自己在家怎么做鯉魚好吃

生活百科自己

1、在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：鯉魚1條，大蔥1根 ， 大蒜5瓣，生姜1塊，食鹽適量，豆瓣醬1湯匙，料酒適量，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙 ， 老抽少許，水淀粉少許 ， 蔥花適量 。
2、將大蒜切成片，將大蔥切成片，將生姜去皮后，也切成片，然后放一起備用！
3、將買回來的鯉魚清理干凈，去掉魚腥線，然后在魚身兩面打上刀花，再淋上料酒涂抹均勻，接著撒上食鹽涂抹均勻，再起鍋加油燒熱，油溫6成熱時，將鯉魚放到鍋中，煎至鯉魚兩面焦黃，然后盛出控油備用 。
4、鍋內留底油，放入蔥姜蒜，小火炒香 ， 炒香后放入1湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入3碗清水 ， 加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，邊煮邊攪動，將水煮開！
【自己在家怎么做鯉魚好吃】5、湯水煮開之后，將鯉魚放入鍋中，然后蓋上鍋蓋，中火煮5分鐘，5分鐘后，鍋里的湯汁所剩不多時 ， 淋入少許水淀粉，再煮至湯汁濃稠，然后先將鯉魚盛出 ， 再將剩余的湯汁淋到鯉魚上面，最后撒上蔥花點綴即可！