【紫薯蒸了為什么里面是硬的】1、蒸的時間不夠：由于蒸的時間不夠，紫薯沒有完全熟導致 ， 建議可放入鍋中繼續蒸一會兒，直至能用筷子完全扎透為止 。
2、紫薯壞了：若已經蒸熟的紫薯里面還有硬塊，多考慮在蒸之前紫薯就已經壞了，再繼續蒸也蒸不軟了，且里面還會出現有黑點、霉點的情況，一般這樣的紫薯就不建議繼續食用了，以免影響身體健康 。
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