1、春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食 。最早，春餅與菜放在一個盤子里，成為“春盤” 。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤 ?！睆乃蔚矫髑?，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載 。明《燕都游覽志》載：“凡立春日，（皇帝）于午門賜百官春餅 ?！钡角宕?，伴春餅而食的菜餡更為豐富 。人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內 。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意 。
【春餅和春卷是什么】2、春卷，又稱春餅、春盤、薄餅 。是中國民間節日的一種傳統食品，流行于中國各地，在江南等地尤盛 。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓 。并且在漳州一帶清明時節也吃春卷，民間除供自己家食用外，常用于待客 。春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來 。
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