【馬蹄的營養價值】1、每100克荸薺鮮品中 ， 含碳水化合物21.8g，蛋白質1.5g ， 脂肪0.1g，粗纖維0.5g，鈣5mg，磷68mg，鐵0.5mg，胡蘿卜素0.01mg，VB10.04mg，VB20.02mg，VC3mg 。
2、每100克鮮荸薺肉中含水分84克，所以它經常會被用來做飲料 ， 和雪梨以及蜂蜜搭配便是一道潤燥清肺的好飲品；
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