1、去除腐竹的腥味方法：先要泡，用溫水或涼水 ， 泡的久一點然后再稍微過一下開水 。
2、腐竹又稱腐皮 ， 是很受歡迎的一種客家傳統食品 ， 也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感 。
【腐竹有腥味怎么處理】3、腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開 ?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味 。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的 。
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