1. 首頁 > 生活經驗 > >

吃火鍋過程步驟

生活百科火鍋

1、涮前先喝果汁 ， 涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉 。這樣 ， 才可以合理利用食物的營養 ， 減少胃腸負擔 ， 達到健康飲食的目的 。
【吃火鍋過程步驟】2、講究合理搭配，蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩、補充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、祛火的作用 ， 但放入的蔬菜不要久煮，才有清火作用 。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是性甘平的蔬菜 。
3、肉熟方能入口，時間不能太短：涮羊、牛肉時 ， 時間太短的最大危害是不能完全殺死肉片中的細菌和寄生蟲蟲卵 。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅變為灰白，才可以吃 。若食物在火鍋中煮久了會失去鮮味 ， 破壞營養成分；倘若煮的時間不夠，又容易引起消化道疾病 。因此，火鍋中湯的溫度要高，最好使它一直處于沸騰狀態 。